Ananasy

Ananasy, kiedyś pełna egzotyka a dziś dostaniemy go w praktycznie każdym większym markecie. Jego cena niejednokrotnie jest niższa od polskich jabłek. Dziś postanowiłam dokształcić się jeśli chodzi o wartości odżywcze i ciekawostki na jego temat. Ciekawe informacje zbiorę i przedstawie poniżej. Może znajdzie się wśród Was ktoś kto jeszcze nie próbował ananasa lub zna tylko jego wersję konserwową w słodkim syropie. 

To może na początek trochę informacji które skuszą nas by częściej sięgać po ananas:

• ananasy zawierają enzymy które wykazują właściwości przeciwzapalne
• zapobiegają chorobom układu krwionośnego
• działają oczyszczająco na skórę
• bromelina czyli grupa enzymów w ananasie pozwala usuwać toksyny z organizmu
• wspomagają leczenie siniaków i krwiaków
• przyśpieszają gojenie się ran i obrzęków
• zawierają biotynę a ta pomaga w redukcji węglowodanów i w związku z tym zapobiega tyciu ;)
• wspomagają pracę trzustki
• polecane osobom ze schorzeniami żołądkowo-jelitowymi, w niestrawności
• zawierają spore ilości witaminy C, kwasy organiczne, związki miedzi i potasu

W jaki sposób obrać ananasa?

Jest wiele szkół i wiele teori na ten temat. Myślę, że w tym temacie nie ma co się szczególnie rozwodzić bo każdy znajdzie swój idealny patent na dobranie się do tego soczystego miąższu. Ja osobiście ukręcam „pióropusz” ananasa a następnie kroję go w grube plastry, tak mniej wiecej 1,5 cm. Następnie każdy plaster nożem objeżdżam dookoła odkrawając skórę. Gotowe plastry kroję jak pizze na trójkąty :) Ananasa obieram całego nawet kiedy nie planujemy go zjeść od razu. Kawałki ananasa przechowuję w plastikowym zamkniętym pojemniku w lodówcę do 3 dni. Zauważyłam że gotowy pokrojony ananas przechowuje się w lodówce lepiej niż połówka ananasa w skórce ale może to tylko moje spostrzeżenia. 

Komu ananas na zdrowie nie wyjdzie? 

Na pewno osobom chorującym na wrzody dwunastnicy czy żołądka, z racji ich działania zakwaszającego.  Myślę że alergicy powinni również obserwować się po zjedzeniu ananasa jak i osoby podatne na mocne kwasy owocowe a mam tu na myśli fakt iż ananas bardzo często powoduje „cierpnięcie” warg i języka i należy do owoców alergennych. Badania wykazały również że może on w nadmiarze zaszkodzić kondycji naszych zębów.

Czyli jak to mówią „wszystko z umiarem” :-)

Przepisów na wykorzystanie ananasa nie podam z prostego powodu – nie mam żadnych wypróbowanych, ananasa jem tylko w najczystszej postaci, najczęściej mocno schłodzonego. Jak dla mnie to idealny sposób na schłodzenie w letni dzień.

 Gdyby jednak ktoś z Was nabrał ochoty na galaretkę z ananasem to pamiętajcie że świeży ananas a raczej jego enzymy uniemożliwiają tężenie galaretki.

Mam nadzieje, że przekonałam chociaż jedną osobę to zakupu :-)